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トランス脂肪酸

アメリカの食品医薬品局(FDA)が、
「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を
2018年以降原則禁止すると発表しました。
「トランス脂肪酸」とは、すでにご存知の方も多いかもしれませんが、
植物油を扱う過程でできるもので、
LDLコレステロール(通称:悪玉コレステロール)を増加させ、
動脈硬化、心臓病、癌、アトピー、アレルギーなど様々な病気の原因となります。

何に含まれているかというと、有名なものとして
マーガリン、ファーストフード、クッキー、インスタント食品…
本当に毎日食べている物の、ありとあらゆるものに入っています。

あとホットケーキなどに含まれているふくらし粉ミョウバンは
アルミニウムが含まれていて、アルツハイマーの原因にもなるということで
使用されなくなってきています。
お菓子を焼こうとスーパーへベーキングパウダーを買いに行ったら
‶アルミフリー”と書いてあり初めて知りました。

狂牛病、トリインフルエンザ、水銀、セシウムと心配していたら
本当に何を食べていいのか分からなくなってしまいます。

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