アメリカの食品医薬品局（ＦＤＡ）が、
「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を
２０１８年以降原則禁止すると発表しました。
「トランス脂肪酸」とは、すでにご存知の方も多いかもしれませんが、
植物油を扱う過程でできるもので、
ＬＤＬコレステロール（通称：悪玉コレステロール）を増加させ、
動脈硬化、心臓病、癌、アトピー、アレルギーなど様々な病気の原因となります。
何に含まれているかというと、有名なものとして
マーガリン、ファーストフード、クッキー、インスタント食品…
本当に毎日食べている物の、ありとあらゆるものに入っています。
あとホットケーキなどに含まれているふくらし粉ミョウバンは
アルミニウムが含まれていて、アルツハイマーの原因にもなるということで
使用されなくなってきています。
お菓子を焼こうとスーパーへベーキングパウダーを買いに行ったら
‶アルミフリー”と書いてあり初めて知りました。
狂牛病、トリインフルエンザ、水銀、セシウムと心配していたら
本当に何を食べていいのか分からなくなってしまいます。
